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兴化陶庄牛肉一年“火”到头

日期:2014-01-22 00:00 作者: 来源:江苏农业网 点击次数:0
 
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  随着生活水平和生活质量的大幅提高,人们的饮食结构发生了最大变化,受牛肉消费需求拉动及节点经济驱动影响,临近年底,春节将至,目前陶庄的牛肉销售及其价格再创历史新高,据号称牛肉之乡兴化第一村的陶庄镇大顾村杨粉山老板介绍,早在去年七八月份开始,牛肉的销售价格就一直居高不下,纯五花水牛肉已从去年中秋国庆期间的60-65元/斤左右上涨至现今的70元/斤左右,鲜水牛肉价格目前也攀升至现在的45-48元/斤左右,其价格均比去年同期上涨了15%以上,仅杨老板一家现在一天就须宰杀1-2头牛,究其原因:一是现今的牛肉消费已从过去的宾馆酒店走向大众餐桌,一年四季均有需求,加之,如今社会上红白喜事甚多,需求趋旺,从每年4月份牛肉开始上市时起,一年的牛肉销售消费近10个月,供需矛盾一直比较突出,二是本地的养殖基地欠缺,养殖规模偏小,养殖速度滞后,供给严重不足,三是云、贵、皖等外购比重较大,产业成本和风险加大,四是春节假日市场行情向好,礼尚往来、请客送礼、馈赠亲朋需求增大,牛肉消费相对比较集中,五是受陶庄牛肉地理商标品牌效应带动。

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